Мало кому не известен коктейль дайкири. Это классика среди коктейлей, а вариаций его рецептов существует более десятка. Рецепт дайкири достаточно прост и незамысловат – этим самым он и привлекает тысячи поклонников со всего мира. Ну и конечно своим неповторимым вкусом с легкой кислинкой.
История напитка
Версий появления коктейля известно целых три. Наиболее популярной и правдоподобной остается версия о том, что дайкири коктейль был изобретен в 18 веке матросами британских кораблей. Опытным путем ими было выяснено, что микс из рома и лайма отлично профилактирует распространенное на кораблях заболевание – цингу. И они с удовольствием предавались лечению и профилактике заболевания. Чуть позже один из медицинских светил принялся изучать эффект редкости заболевания цингой у матросов, и обнаружил рецепт дайкири. Медика привел в восторг этот крайне простой, но столь эффективный рецепт. Ром обеззараживал организм, а сок лайма давал столь необходимый витамин С.
По второй версии коктейль был изобретен одним предприимчивым барменом по имени К. Верт. Он изобрел рецепт дайкири смешивая алкогольный напиток для известного писателя Э. Хемингуэйя. Напиток до такой степени пришелся по душе мастеру пера, что он даже восхвалял его в своих произведениях. Hemingway daiquiri занял почетное место на барных стойках сначала США, а затем и всего мира.
По третьей версии рецепт коктейля также был изобретен находчивым сотрудником бара. Когда закончился джин, чтобы удержать клиентов, он начал тихонько заменять его ромом. Вкус настолько пришелся по душе посетителям бара, что вскоре коктейль стал визитной карточкой заведения. Нужно ли упоминать, что дело происходило в городке под названием Дайкири?
Классический рецепт коктейль Дайкири
Классический рецепт коктейля дайкири, практически не претерпел изменений со времен лихих британских моряков. В состав рецепта входят всего четыре ингредиента: белый ром, сок лайма, сахарный сироп и лед. Соотношение следующее: 45 мл./25 мл./15 мл./по вкусу.
Напиток смешивается в шейкере, сразу с добавлением льда. Если лед в кубиках, то подается коктейль сразу с ним. Если используется ледяная крошка, то коктейль необходимо пропустить через ситечко.
Украшается коктейль кружочком лайма. Вкус сладковатый с легким кислым послевкусием.
Разновидности коктейля Дайкири
Естественно, что с течением времени появлялись новые вариации коктейля. Это обусловлено легким нейтральным вкусом белого рома. Напиток обладает тонкими фруктовыми нотками и сладким легким вкусом, благодаря этому он является отличным компаньонам для многих других алкогольных напитков. Сейчас в основном в состав коктейля дайкири включают белый ром bacardi. Его легко приобрести в ближайшем супермаркете и специализированных алкогольных магазинах. Благодаря фруктовому вкусу рома он прекрасно сочетается с самыми различными ингредиентами: бананами, клубникой, цитрусовыми.
Эрнест Хемингуэй Дайкири
Рецепт дайкири Хемингуэй Спешл, так полюбившийся писателю, включает в себя гораздо большее количество составляющих чем классический вариант коктейля. Для приготовления напитка понадобится:
- бакарди – 45 мл.;
- вишневый ликер Мараскино – 10 мл.;
- лаймовый и грейпфрутовый соки – по 25 мл.;
- сироп сахарный – 15 мл.;
- и конечно – лед.
Способ приготовления аналогичен приготовлению коктейля по классическому рецепту. Но нужно отметить, что лед используется крупной колки и благодаря ситечку в бокал не попадает. Напиток покоривший Хемингуэя имеет фруктовый вкус, с нотками вишни и яркой кислинкой цитрусовых.
Облепиховый
Рецепт оригинального коктейля Дайкири с добавлением ягод облепихи – это не просто алкогольный напиток, это практически десерт. Но естественно десерт для взрослых.
Для приготовления этого напитка понадобится: ром – 60 мл., лаймовый сок – 30 мл., сироп – 50 мл., варенье из облепихи – 30 г., розмарин, лед. Если нет возможности приобрести облепиховое варенье, можно использовать свежие ягоды, перетертые с сахаром.
Все ингредиенты кроме розмарина, тщательно взбить с помощью блендера. Пропустить напиток через ситечко. Украсить веточкой розмарина (по желанию). Коктейль имеет густую и приятную на вкус консистенцию. А облепиха вносит изюминку неожиданности во вкусовые свойства напитка.
Дайкири Мулата
Это классика Дайкири в кофейном исполнении. В состав входят абсолютно те же ингредиенты, только добавляем 20 мл. любого кофейного ликера, и убавляем сахарный сироп с 15 мл. до 10 мл.
Кофейный ликер придаст яркий насыщенный цвет шоколада и послевкусие крепкого кофе. Коктейль точно стоит попробовать.
Дайкири Флоридита
Этот рецепт дайкири наиболее ценим прекрасной половиной человечества, ведь он обладает насыщенным ягодным вкусом и неповторимым летним ароматом. Состав классического коктейля, плюс 10 мл. ягодного ликера на ваш выбор. В качестве украшения в бокал можно положить несколько ягод (ежевика, малина, клубника).
Дерби Дайкири
Яркий цитрусовый вариант коктейля. Как и предыдущие коктейли, легко приготовить в домашних условиях.
Если вы хотите попробовать эту вариацию рецепта вам понадобится: ром – 45 мл., лаймовый и апельсиновый соки (10 мл./30 мл.), ликер Трипл Сек – 10 мл., сахар песок – 5 гр., и конечно лед.
Бокал для подачи предварительно охладить. Все составляющие смешать и перелить в бокал.
Зеленый
Коктейль на основе белого рома с добавлением авокадо. Имеет довольно плотную и густую консистенцию из-за входящего в состав, как следует из названия, мякоть авокадо.
Довольно необычный для коктейля вкус и цвет – травянисто-зеленый. Для приготовления необходимо смешать блендером – мякоть половинки авокадо, 150 мл. рома, 50 мл. сиропа, 20 мл. сока лайма, 15 мл. свежих сливок. Полученный коктейль наливаем в бокал со льдом. Наслаждайтесь!
С клюквой и эстрагоном
Пожалуй, самый необычный рецепт хемингуэй дайкири. Был придуман для участия в конкурсе более десяти лет назад и занял почетное место в списке победителей. Входящий в состав коктейля эстрагон, он же тархун, придает напитку неповторимую сладость с присущей растению горчинкой. Вкус на любителя, но оценить напиток все же стоит.
Для приготовления этого необычного варианта необходимо:
- Растираем две веточки ароматного растения, до выделения сока.
- Добавляем 50 мл. рома золотистого (не белого), 60 мл. сока клюквы, 30 мл. сока лайма, 40 мл. сиропа (при желании объем сиропа можно увеличить), лед.
- Смешиваем до получения однородной массы.
При добавлении напитка в бокал убедитесь, что все веточки растения удалены из жидкости.
Дайкири клубничный
Коктейль с мягким ягодным вкусом, пользуется большой популярностью у дам. Чтобы приготовить коктейль необходимо: 100 гр. клубники, 45 мл. рома, 25 мл. сока лайма, 15 мл. сахарного сиропа.
Клубнику перед приготовлением необходимо заморозить – свежие ягоды не подойдут. Так как их функция в коктейле не только придание вкуса, но и охлаждение напитка.
Клубнику измельчить при помощи блендера и добавить остальные ингредиенты. При необходимости можно заменить сироп с нейтральным вкусом на клубничный сладкий сироп, это усилит вкусовые качества продукта.
Зимний
Достаточно крепкий коктейль из-за входящих в состав двух видов рома. Чтобы приготовить его необходимо смешать выдержанный и пряный ром в равных пропорциях – по 30 мл. Добавить по 25 мл. сока лайма и сахарного сиропа. Подавать с кусковым льдом. Насыщенный выдержанный вкус придется по душе ценителям крепких коктейлей.
Банановый Дайкири
Как и предыдущий вариант включает в себя два вида алкоголя: выдержанный ром – 60 мл., банановый ликер – 15 мл.
Необходимо смешать алкогольные напитки, добавив к ним 30 мл. лаймового сока и 15 мл. сиропа.
Перед подачей украсить кружком банана и обязательно добавить лед. Банановый дайкири отличается достаточно мягким сладковатым вкусом.
Ананасовый
Еще одна из вариаций классического коктейля хемингуэй дайкири, но с добавлением ананасового сока. Как уже упоминалось светлый ром идеальный компаньон для многих алкогольных и безалкогольных напитков, в том числе и с ананасовым соком.
Необходимо смешать: 60 мл. рома, ананасовый сок и сок лайма (15 мл./30 мл.), 15 мл. сиропа сахарного. Подавать в сильно охлажденном бокале с добавлением кускового льда.
Манго Дайкири
Яркий фруктовый коктейль содержит в себе мякоть манго, в следствии чего обладает приятной густотой и насыщенным оранжевым цветом. Чтобы попробовать манговый дайкири смешайте блендером мякоть от половинки плода, 50 мл. рома, 10 мл. сока лайма и столько же сиропа. Подавать в охлажденном бокале. Украсить ломтиком манго или подать его в нарезке.
Авокадо Дайкири
Многокомпонентный коктейль с добавлением мякоти авокадо. Для его приготовления необходимо:
- По 30 мл. светлого и пряного рома;
- Половинка авокадо;
- По 15 мл. сока лимона и лайма;
- 30 мл. сахарного сиропа.
Смешать все ингредиенты с добавлением льда. Перелить в высокие заранее охлажденные стаканы. Употребляется коктейль обычно через трубочку.
Безалкогольный вариант
Если вы противник алкоголя, а побаловать себя коктейлем Дайкири ну очень хочется, не отчаивайтесь. В арсенале рецептов этого коктейля присутствует и безалкогольный Дайкири.
Этим коктейлем может насладиться как взрослый, так и детвора.
Чтобы приготовить безалкогольный дайкири понадобится: свежая клубника – 200 гр., лайм – 1 штука, сахар песок (предпочтительно тростниковый) – 1 столовая ложка, лед.
Цитрусовый очистить от цедры и пленок. Измельчить при помощи блендера, соединив с ягодами клубники. После чего добавить сахар и лед. Еще раз хорошенечко все взбить.
Подавать в высоких стаканах или коктейльных бокалах.
любимый сайт барменов)))